Torta de Liquidificador
Massa:
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 ½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
Cobertura:
½ xícara (chá) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a assadeira
Primeiro prepare o recheio. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente o requeijão e misture. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com o recheio reservado e distribua o queijo tipo mussarela por cima. Despeje e espalhe o restante da massa. Misture em uma tigela a farinha de rosca, o queijo tipo parmesão e salpique sobre a massa. Leve para assar no forno pré aquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.
Rendimento: 12 porçõesTempo de Preparo: 60 minutosGrau de Dificuldade: Moderado
Torta de Frutas
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga gelada
½ xícara (chá) de açúcar
1 gema
½ casca de limão ralada
1 pitada de sal
Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha
Cobertura:
1 xícara (chá) de uvas ou morangos cortados ao meio
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de amido de milho
Massa:
Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, a gema, a casca de limão e o sal até que fique homogêneo. Cubra o fundo e as laterais de fôrma com aro removível. Faça furos com o auxílio de um garfo e leve ao forno pré aquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até que fique crocante e dourada. Reserve.
Recheio:
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre, até que engrosse. Acrescente a essência de baunilha e misture. Deixe esfriar.
Cobertura
Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o suco de limão, o amido de milho e, mexendo sempre, deixe apurar até que comece a engrossar.
Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa, distribua as frutas e, por fim, cubra com a geléia. Deixe no refrigerador até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 45 minutosGrau de Dificuldade: Moderado
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga gelada
½ xícara (chá) de açúcar
1 gema
½ casca de limão ralada
1 pitada de sal
Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha
Cobertura:
1 xícara (chá) de uvas ou morangos cortados ao meio
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de amido de milho
Massa:
Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, a gema, a casca de limão e o sal até que fique homogêneo. Cubra o fundo e as laterais de fôrma com aro removível. Faça furos com o auxílio de um garfo e leve ao forno pré aquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até que fique crocante e dourada. Reserve.
Recheio:
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre, até que engrosse. Acrescente a essência de baunilha e misture. Deixe esfriar.
Cobertura
Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o suco de limão, o amido de milho e, mexendo sempre, deixe apurar até que comece a engrossar.
Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa, distribua as frutas e, por fim, cubra com a geléia. Deixe no refrigerador até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 45 minutosGrau de Dificuldade: Moderado
Torta de Frutas
Massa:
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar1 gema
Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
2 kiwis cortados em fatias
1 carambola cortada em fatias
½ xícara (chá) de cereja
Cobertura:
½ xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar e a gema até que fique homogêneo. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível e leve para assar no forno pré aquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Coloque em uma panela o leite, o amido de milho, o açúcar e, sem parar de mexer, deixe cozinhar no fogo médio até que engrosse. Deixe esfriar. Despeje o recheio sobre a massa e distribua as frutas por cima. Deixe no refrigerador por 1 hora. Em seguida, prepare a cobertura. Coloque em uma panela o suco de laranja, o açúcar, o amido de milho e, sem parar de mexer, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Espalhe sobre a torta e deixe-a no refrigerador por mais 2 horas.
Rendimento: 8 porçõesTempo de Preparo: 250 minutosGrau de Dificuldade: Moderado
Massa:
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar1 gema
Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
2 kiwis cortados em fatias
1 carambola cortada em fatias
½ xícara (chá) de cereja
Cobertura:
½ xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
Misture em uma tigela a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar e a gema até que fique homogêneo. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível e leve para assar no forno pré aquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Coloque em uma panela o leite, o amido de milho, o açúcar e, sem parar de mexer, deixe cozinhar no fogo médio até que engrosse. Deixe esfriar. Despeje o recheio sobre a massa e distribua as frutas por cima. Deixe no refrigerador por 1 hora. Em seguida, prepare a cobertura. Coloque em uma panela o suco de laranja, o açúcar, o amido de milho e, sem parar de mexer, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Espalhe sobre a torta e deixe-a no refrigerador por mais 2 horas.
Rendimento: 8 porçõesTempo de Preparo: 250 minutosGrau de Dificuldade: Moderado
Pão Integral
2 ovos
3 xícaras (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de óleo
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
7 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de granola (sem uva passa)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar as fôrmas
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o fermento, o açúcar e o sal. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, a granola e misture até que fique homogêneo. Deixe a massa descansar por 120 minutos. Unte e enfarinhe duas fôrmas para pão de fôrma e coloque metade da massa em cada uma. Leve para assar no forno pré aquecido (150 ºC) por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado.
Rendimento: 20 porçõesTempo de Preparo: 120 minutos 30 minutosGrau de Dificuldade: Fácil
2 ovos
3 xícaras (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de óleo
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
7 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de granola (sem uva passa)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar as fôrmas
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o fermento, o açúcar e o sal. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, a granola e misture até que fique homogêneo. Deixe a massa descansar por 120 minutos. Unte e enfarinhe duas fôrmas para pão de fôrma e coloque metade da massa em cada uma. Leve para assar no forno pré aquecido (150 ºC) por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado.
Rendimento: 20 porçõesTempo de Preparo: 120 minutos 30 minutosGrau de Dificuldade: Fácil
Pão da D. Ondina
1 xícara (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Orégano a gosto
Azeite de oliva e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
Bata no liquidificados o leite, o azeite, os ovos, o sal, o açúcar e o fermento por cerca de 5 minutos. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador. Misture até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume. Modele os pães, polvilhe o orégano e coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180 ºC) pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourados.
Rendimento: 8 porçõesTempo de Preparo: 60 minutos 30 minutosGrau de Dificuldade: Fácil
1 xícara (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Orégano a gosto
Azeite de oliva e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
Bata no liquidificados o leite, o azeite, os ovos, o sal, o açúcar e o fermento por cerca de 5 minutos. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador. Misture até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume. Modele os pães, polvilhe o orégano e coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180 ºC) pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourados.
Rendimento: 8 porçõesTempo de Preparo: 60 minutos 30 minutosGrau de Dificuldade: Fácil
Pão Caseiro
2 xícaras (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Coloque metade da farinha em uma tigela e despeje a mistura do liquidificador. Misture e acrescente o restante da farinha aos poucos até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte em pedaços e molde os pães no formato de sua preferência. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno pré aquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourados.
Rendimento: 12 porçõesTempo de Preparo: 60 minutos 30 minutosGrau de Dificuldade: Fácil
2 xícaras (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Coloque metade da farinha em uma tigela e despeje a mistura do liquidificador. Misture e acrescente o restante da farinha aos poucos até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte em pedaços e molde os pães no formato de sua preferência. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno pré aquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourados.
Rendimento: 12 porçõesTempo de Preparo: 60 minutos 30 minutosGrau de Dificuldade: Fácil
Bolo invertido de abacaxi
3 ovos
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
6 fatias de abacaxi em calda
6 ameixas em calda
Bater as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescentar o leite e a farinha. Por último o fermento e as claras. Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar. Arrume as fatias de abacaxi no fundo e coloque as ameixas no centro dos abacaxis. Despeje a massa e leve para assar a 180ºC por 35 minutos. RENDIMENTO: 6 a 8 porções por R$ 8,00.
3 ovos
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
6 fatias de abacaxi em calda
6 ameixas em calda
Bater as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescentar o leite e a farinha. Por último o fermento e as claras. Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar. Arrume as fatias de abacaxi no fundo e coloque as ameixas no centro dos abacaxis. Despeje a massa e leve para assar a 180ºC por 35 minutos. RENDIMENTO: 6 a 8 porções por R$ 8,00.
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